Azyk senagaty üçin dürli aminokislotalar bilen haýwan derisinden, süňkden we tendondan jelatin listi.
Jelatin basylýarlist jelatin, himiki bejergiden soň, 20-den gowrak aminokislotalardan emele gelen birmeňzeş polipeptid garyndysynyň emele gelen bölekleýin gidroliz zaýalanmagy, haýwan derisinden, süňkden, tendondan we kollagen saklaýan beýleki dokumalardan başlap, jelatin tebigy ýagdaýda ýok.