Jelatin Ilki başda adam ata-babalarynyň iýmitine goşuldy we häzir jelatin dürli ugurlarda ýüzlerçe rol oýnady. Eýsem, bu jadyly çig mal taryhyň üýtgeşmelerinden nädip geçip, häzirki güne geldi?
XX asyryň başynda senagat tehnologiýasyndaky ösüşler awtomatlaşdyrylan önümçilik prosesleri üçin täze dünýäleri açdy. Adamlaryň želatini ulanmagy we işläp düzmegi hem bu ugra goşuldy. Ilkinji awtomatlaşdyrylan želatini berk kapsula öndürýän liniýa 1913-nji ýylda döredildi. Soňra tehnologiýanyň çalt ösmegi bilen želatini beýleki ulanylyşlarda, meselem: jele, jele we ş.m. esasy çig mal hökmünde çalt ulanyldy we bütin dünýäde meşhur boldy. Şol döwürde dünýäde želatiniň köp bölegi Fransiýada we Germaniýada öndürilýärdi. Olaryň arasynda Napoleonyň želatini (kollageni) esgerler üçin iýmit hökmünde ulanmaga synanyşygyndan başlap, fransuz himigi Žan Dasaýyň eti želatini bilen çalşyrmagyň mümkinçiligi baradaky barlaglaryna çenli Fransiýada želatini öwrenmegiň we işläp düzmegiň taryhyny we meýilnamasyny agzamak gerek. Fransuzlar želatiniň we...kollagen.
Häzirki wagtda jelatin dünýäde dürli ösüş ulgamlarynda esasy madda hökmünde işleýär.
Jelatinhowpsuzlyk, tebigylyk we önümçiligi dolandyrmak boýunça gowy tejribe aýratynlyklaryna eýedir. Şeýle-de bolsa, onuň dürli aýratynlyklaryndan peýdalanýan ulanylyş ugurlary sarp edijileriň tanyş bolan ugurlaryndan has uzak bolup biler, şol sanda: ýumşak kapsulalar, süýjülikler, et önümleri we desertler. Bu barada alada etmegiň zerurlygy ýok, sebäbi želatin haýwan kollageninden alynýan belogyň tebigy çeşmesidir we glisin, prolin we gidroksiprolin ýaly on sekiz aminokislotany öz içine alýar.
ÖnümçiligiGelken jelatin birnäçe çylşyrymly we ýokary derejede düzgünleşdirilen proseduralardan geçýär. Jelatin öndürmek üçin çig mallary üns bilen saýlamakdan başga-da, biz önümlerimiziň iň gowy hilini we howpsuzlygyny üpjün etmek üçin olary berk synagdan geçirýäris. Netijede, tapgyrdan tapgyra yzarlamak kepillendirilýär.
Jelatin barada islendik sorag hoş geldiňiz!!
Ýerleşdirilen wagty: 2022-nji ýylyň 28-nji sentýabry
