Öý

Kollagen bedende iň köp belok, jelatin bolsa kollageniň bişirilen görnüşidir.Şeýle bolansoň, olaryň birnäçe häsiýetleri we peýdalary bar.
Şeýle-de bolsa, olaryň ulanylyşy we ulanylyşy dürli-dürli bolýar.Şonuň üçin olar biri-biri bilen çalşylmazlygy mümkin we zerurlyklaryňyza baglylykda birini ýa-da birini saýlamaly bolmagyňyz mümkin.
Bu makala, haýsysyny saýlamalydygyňyzy kesgitlemek üçin kollagen bilen jelatiniň arasyndaky esasy tapawutlara we meňzeşliklere seredýär.
Bedeniňizde iň köp belok hökmünde kollagen belok massasynyň takmynan 30% -ini emele getirýär.Ilki bilen deri, bogunlar, süňkler we dişler ýaly birleşdiriji dokumalarda tapylan, bedeniňize gurluş, güýç we durnuklylyk berýär.
Jelatin, beýleki tarapdan, haýwanlaryň derilerini ýa-da süňklerini gaýnatmak ýa-da bişirmek ýaly kollageni bölekleýin döwmek üçin ýyladyş arkaly öndürilýän belok önümidir.
Bu meňzeş beloklar, 2 tablisa çemçe (14 gram) gury we süýjedilmedik kollagen we jelatini deňeşdirýän aşakdaky tablisada görkezilişi ýaly diýen ýaly birmeňzeş iýmit profiline eýedir.
Görşüňiz ýaly, kollagen we jelatin ikisi hem 100% belok bolup, her hyzmatda deň mukdarda bu ýokumly maddany üpjün edýär.
Şeýle hem, aminokislotalaryň, beloklaryň gurluşy diýlip atlandyrylýan organiki birleşmeleriň meňzeş düzümi bar, iň köp ýaýran görnüşi glisin.
Beýleki tarapdan, haýwan çeşmesine we jelatini çykarmak üçin ulanylýan usula baglylykda birneme tapawutlanyp bilerler.Mundan başga-da, käbir täjir jelatin önümlerinde ýokumly maddalara ep-esli täsir edip biljek goşmaça şeker we emeli reňkler we tagamlar bar.
Kollagen bedeniňizdäki iň köp belok, jelatin bolsa kollageniň döwülen görnüşidir.Şonuň üçin olaryň aslynda şol bir iýmit gymmaty bar.
Kollagen we jelatin kosmetika we derman senagatynda giňden ulanylýar, esasan derisine we bilelikdäki saglyga peýdasy üçin.
Kollagen we jelatin deridäki kollagen düzüminiň azalmagy sebäpli guraklyk, ýalpyldawuklyk we elastikligi ýitirmek ýaly deriniň garramagyny azaldyp biler.
Gözlegler, kollagen we kollagen peptidleri (kollageniň zaýalanan görnüşi) iýmek deride kollagen önümçiligini ýokarlandyryp we garramaga garşy peýdalary berip biljekdigini görkezýär.
Mysal üçin, gatnaşyjylaryň her günde 10 gram agyz kollagen goşundylaryny kabul eden iki sany gözleg, degişlilikde 8 we 12 hepdeden soň deriniň çyglylygynyň 28%, kollagen bölekleriniň 31% azalandygyny görkezdi.
Şonuň ýaly-da, 12 aýlyk haýwan gözleginde balyk jelatini kabul etmek deriniň galyňlygyny 18%, kollagen dykyzlygyny 22% ýokarlandyrdy.
Mundan başga-da, gözlegler kollageniň deriniň gurluşynyň başga bir möhüm bölegi bolan gialuron turşusynyň derejesini ýokarlandyryp biljekdigini görkezdi we derini UV-zeper ýetmeginden goramakda peýdaly rol oýnap biljekdigini görkezdi.
Netijede, 105 aýal-gyzda 6 aý dowam eden gözlegde, her gün 2,5 gr kollagen peptidini kabul etmek, sellýulit azaltmak arkaly deriniň daşky görnüşini ep-esli gowulaşdyrdy, ýöne bu täsiri tassyklamak üçin has köp gözleg gerek.
Kollagen we jelatin goşundylary, agyrylara we maýyplyga sebäp bolup bilýän degeneratiw bogun keseli, maşk bilen örtülen könelmegi we ýyrtylmagyny we osteoartrit keselini bejermäge kömek edip biler.
Geçirilen gözlegler, bu beloklaryň dilden kabul edilende kıkyrtykda jemlenip, bilelikdäki saglygy gowulaşdyryp biljekdigini we şeýlelik bilen agyryny we berkligi peseldip biljekdigini görkezdi.
Mysal üçin, osteoartritli 80 näsagyň 70 günlük gözleginde, günde 2 gram jelatin goşundysyny alanlar, gözegçilik bilen deňeşdirilende agyryda we fiziki işjeňlikde ep-esli gowulaşma başdan geçirdi.
Edil şonuň ýaly-da, 94 türgeniň 24 hepdelik gözleginde, günde 10 gram kollagen goşundylaryny kabul edenler, gözegçilik bilen deňeşdirilende bogun agyrysynyň, hereketiniň we çişmeginiň ep-esli azalmagyny başdan geçirdi.
Kollagen we jelatin derini, bogun, içege we süňk saglygyny gowulaşdyryp biler, şonuň üçin kosmetika we derman senagatynda giňden ulanylýar.
Tebigy görnüşindäki kollagen, her birinde 1000-den gowrak aminokislotalary öz içine alýan 3 zynjyryň üç gelixinden durýar.
Munuň tersine, kollageniň ýapylan görnüşi bolan jelatin bölekleýin gidroliz ýa-da böleklere sezewar bolýar, ýagny aminokislotalaryň gysga zynjyrlaryndan durýar.
Bu jelatini arassa kollagen bilen siňdirmegi aňsatlaşdyrýar.Şeýle-de bolsa, kollagen goşundylary esasan jelatinden has aňsat siňdirilýän kollagen peptidleri diýlip atlandyrylýan kollageniň doly gidrolizlenen görnüşinden ýasalýar.
Mundan başga-da, kollagen peptidleri gyzgyn we sowuk suwda ereýär.Munuň tersine, jelatiniň köp görnüşi diňe gyzgyn suwda erýär.
Jelatin, beýleki tarapdan, kollagen peptidleriniň ýoklugy sebäpli, gel häsiýetleri sebäpli sowadylanda galyňlaşýan jel emele getirip biler.Şol sebäpli biri-biri bilen çalşylmaýar.
Poroşok we granula görnüşinde kollagen we jelatin goşundylaryny tapyp bilersiňiz.Jelatin flak görnüşinde hem satylýar.
Kollagen bilen jelatiniň arasyndaky esasy tapawut, esasan, gyzgyn ýa-da sowuk suwda kollageniň doly eremegine sebäp bolýan himiki gurluşy bilen baglanyşyklydyr, jelatin bolsa sowadylandan soň galyňlaşýan jel emele getirýär.
Kollagen we jelatin dilden kabul edilende ýokary bio-elýeterlidir, ýagny iýmit siňdiriş ulgamyňyz tarapyndan netijeli siňdirilýär.
Kollagen esasan ýokary siňdirilýän iýmit goşundysy hökmünde ulanylýar.Kofäňize ýa-da çaýyňyza goşup, süýjüliklere garyşdyryp ýa-da yzygiderliligini üýtgetmän çorbalara we souslara garyşdyryp bilersiňiz.
Munuň tersine, jel emele getirýän aýratynlyklary bilen tanalýan jelatin, köp aşpezlik we ulanylyşy bar.Mysal üçin, öýde ýasalan jele we kezzap ýasamak ýa-da souslary we geýimleri galyňlaşdyrmak üçin ulanyp bilersiňiz.
Şeýle-de bolsa, belok mukdaryny köpeltmek isleýän bolsaňyz, kollagen goşundylaryny kabul etmekden has köp peýdalanarsyňyz.
Bu, esasan, kollagen goşundy belligi näçeräk alýandygyňyzy görkezer we kabul ediş mukdaryny artdyrmagy aňsatlaşdyrar, şol bir wagtyň özünde diňe şol reseptleri ulanýan bolsaňyz, jelatini az sarp edip bilersiňiz.
Kollagen bilen jelatiniň arasynda saýlaýan bolsaňyz, olaryň näme üçin ulanylýandygyny göz öňünde tutuň.Kollagen esasan iýmit goşundysy hökmünde ulanylýar, jelatin bolsa bişirmek üçin has amatlydyr.