Yssy tomusda bu möwsümde bir stakan buzly gatyk içgisinden ýa-da ýüpek doňdurmadan lezzet almak hökmany zat.
Süýji süýt önümlerini döretmek üçin dokumasy möhümdir.Jelatin ajaýyp zerurlygy gazanmaga kömek edýär.
Jelatin suw bilen birleşdirilip bilner we köpugurly emulsifikator we stabilizator."Ilyagly" tagamy meňzeýär we az ýagly, ýarym ýagly ýa-da nol ýagly önümler üçin amatlydyr.Hatda nol ýagly doňdurmany beýleki goşundylar zerurlygy bolmazdan doly ýagly doňdurma ýaly tekiz edýär.Jelatiniň ajaýyp köpük emele getiriji we durnuklaşdyryjy aýratynlyklary, mous we gowy gamyşly kremler ýaly süýt önümlerine otag temperaturasynda durnukly bolmaga we ýakymly agyz üpjün etmäge mümkinçilik berýär.
Jelatin süýt önümlerinde bu zatlaryň hemmesine nädip ýetýär?
• yogogurt sinereziniň öňüni alýar
Jelatin dürli süýt önümleriniň tebigy gurluşyny optimallaşdyrýar we durnuklaşdyrýar.Mysal üçin, gatyky tekiz we lezzetli edip ýa-da düzüp biler, şeýle hem peýniriň ýaýramagyny aňsatlaşdyryp biler.Gatykda jelatin, gatykyň sinereziň öňüni almak üçin, ýagny süýtli ýagyşyň we kazeiniň gysylmagynyň öňüni almak üçin goraýjy kolloid hökmünde çykyş edýär, şeýlelik bilen gaty fazanyň suwuk fazadan bölünmeginiň öňüni alýar we dokumanyň ýagdaýyny we durnuklylygyny ýokarlandyrýar. taýýar önüm.Şonuň üçin önümiňiziň yzygiderliliginiň kremli ýa-da gaty bolmagyny isleseňiz, edip bilersiňiz.
• Iň amatly doňdurma gurluşy
Jelatin doňdurma üçin tekiz we kremli dokumany döretmäge kömek edýär.Jelatin az ýagly ýa-da nol ýagly önümler üçin iň amatly saýlawdyr, sebäbi önümleriň “ýagly” tagamyna we gurluşyna meňzeýär.Mundan başga-da, jelatin krem we peýnirleri profilde saklaýar, gaýmak we peýnir souslarynyň ýaýramagyny aňsatlaşdyrýar.Şol bir wagtyň özünde, iýmitlere ajaýyp eriş aýratynlyklaryny berýär, ýarym ýagly ýagy doly ýagly önümiň dokumasyna berýär.
• Çişirilen krem üçin ajaýyp stabilizator
Jelatiniň emulsiýasy we durnuklaşmagy kazein üçin durnukly şertleri döredip biler we goraýjy kolloid hökmünde çykyş edip biler.Jelatiniň lateks köpükli hereketi, gaýnadylan krem üçin ajaýyp durnuklylygy üpjün edýär.Şeýlelik bilen ajaýyp tagamly, ajaýyp tagamly we ýokary durnukly gamyşly krem önümini alyp bolýar.
Umuman,GelkenJelatin süýt önümlerinde agyz boşlugyny optimizirlemek, gurluşyny durnuklaşdyrmak, ulanmak aňsatlygy we sagdyn iýmit görnüşleri bilen üpjün etmek üçin deňi-taýy ýok.Gelkeniň amaly hünärmenleri önümleriňize iň gowy netijelere ýetmek üçin spesifikasiýalaryňyzy düzmek üçin zerur jelatin bilen üpjün eder.
Iş wagty: Iýul-27-2022
