Öý

Sarp edijileriň sagdyn durmuş ýörelgesine bolan islegi sebäpli mal eti jelatin bazarynyň uly ösüşe eýe bolmagyna garaşylýar.
Jelatin kollageniň bölekleýin gidrolizi arkaly emele gelýär. Bu prosesde kollagen üçlü spiral aýry-aýry sapakçalara bölünýär. Bu molekulýar gurluş gyzgyn suwda ereýär we sowanda gatylaşýar. Mundan başga-da, bu jelatinleriň gidrolizi peptidleriň emele gelmegine getirýär. Bu prosesde aýry-aýry belok zynjyrlary aminokislotalaryň kiçi peptidlerine bölünýär. Bu peptidler hatda sowuk suwda hem ereýär, siňdirilmegi aňsat we beden tarapyndan siňdirilmäge taýýar.
Sarp edijileriň onuň saglyk üçin peýdaly taraplary barada habarlylygynyň ýokarlanmagy, şeýle hem elde bar bolan girdejileriň artmagy, durmuş ýörelgesiniň üýtgemegi we sagdyn iýmitlenmek endiklerini giňden ornaşdyrmak, mal želatin bazaryndaky esasy meýillerdir. Mundan başga-da, azyk we içgi senagatynyň ösüşi bazaryň ösüşine has-da goşant goşýar. Şeýle-de bolsa, berk azyk düzgünleri, sosial we dini azyk düzgünleri we haýwanlaryň abadançylygy barada habarlylygyň ýokarlanmagy mal želatin bazarynyň ösüşini saklamaga garaşylýar.
Sygyr želatin bazarynyň ösüşiniň esasy sebäpleri derman öndürmek üçin želatin ulanýan iýmit we derman senagatynyň ösüşi, iýmit maddalaryna baý iýmitleriň sarp edilişi barada habardarlygyň artmagy we gartaşan ilatyň sanynyň artmagydyr. Kapsula gabyklaryny ýasamak üçin köp mukdarda ulanylýan želatiniň gymmatlygy we alternatiw ingredientleriň elýeterliligi bazaryň ösüşini saklaýar.
Mundan başga-da, adamlaryň azyk önümlerini baýlaşdyrmak baradaky habardarlygyny ýokarlandyrmak geljekde mal želatin senagatyny ösdürmek üçin mümkinçilikdir.
Sygyr želatiniň bazar seljermesine esaslanyp, bazar görnüşlere, häsiýetlere, ahyrky ulanylyş pudaklaryna we marketing kanallaryna bölünýär. Görnüşine görä, bazar poroşoklara, kapsulalara we tabletkalara, şeýle hem suwuklyklara bölünýär. Tebigatyna baglylykda, bazar organiki we däp bolan görnüşlere bölünýär. Hasabatda öwrenilen ahyrky ulanylyş pudaklary azyk we içgiler, kosmetika we şahsy ideg önümleri, derman serişdeleri we ş.m. bolup durýar. Paýlaýyş kanalyna esaslanyp, hasabatda öwrenilen iki kanal kärhanadan kärhana we kärhanadan sarp edijä çenlidir. Mundan başga-da, kärhanadan sarp edijä çenli segment supermarketlere/gipermarketlere, ýöriteleşdirilen azyk goşundylary dükanlaryna, dermanhanalara we dermanhanalara, şeýle hem internet dükanlaryna bölünýär.
2020-nji ýylda esasy bazar paýy kapsulalar we tabletkalar segmentinde boldy. Jelatin kapsulalary howpsuzdyr we derman serişdelerinde ýa-da saglyk we iýmit goşundylarynda ulanmak üçin görkezmelere laýyk gelýär we köplenç ondan ýokarydyr.
Soňky ulanyş pudagyna baglylykda, 2020-nji ýylda mal želatin bazarynyň esasy bölegini azyk we içgiler bölegi düzdi. Ol ajaýyp jeleleşdiriji we durnuklaşdyryjy häsiýetleri sebäpli azyk we içgilerde giňden ulanylýar. Soňky döwürde makaron, jele, džem we doňdurma ýaly azyk önümleriniň sarp edilişi artdy. Jelatin tortlar, süýji önümler we desertler taýýarlamak üçin hem ulanylýar. Bu bolsa mal želatin bazarynyň ösüşini öňe sürýär.
B2B segmenti mal želatin bazarynyň çaklama döwründe bazaryň esasy ösüş depginini görkezýär. Biznesden biznese dükanlar, öz web sahypaňyz arkaly gönüden-göni satuwlar we gapydan gapya satuwlar girýär. Mundan başga-da, biznes geleşikleri biznes kanalynda gatnaşýar.
Aziýa-Ýuwaş ummany sebitinde makaron, erişde, jele, žele we doňdurma ýaly azyk önümlerine bolan islegiň, bu azyk önümlerinde želetanyň stabilizator hökmünde ulanylmagy sebäpli ep-esli artmagyna garaşylýar. Sygyr želeta bazarynyň ösüşi çalt döwrebaplaşdyrylma we durmuş ýörelgesiniň üýtgemegi sebäpli sagdyn iýmitlere we gaýtadan işlenen iýmitlere bolan islegiň artmagy bilen baglanyşyklydyr. Sebitde sygyr želetana bolan isleg kosmetika we şahsy ideg önümlerine, derman serişdelerine, azyk önümlerine we içgilere bolan islegiň artmagy bilen hem baglanyşyklydyr. Mundan başga-da, ABŞ we Kanada ýaly ýurtlarda gaplanan azyk önümlerine bolan islegiň artmagy, azyk önümleriniň durnuklylygyny üpjün etmek we saklanyş möhletini uzaltmak üçin azyk gaplamasynda ulanylýan sygyr želetana bolan islegi hem artdyrdy.